开头:在各地吃饭时你要留意一下,会发现豆腐及其制品,有着数不清的地方名特产品,可以烹制出不下万种的菜肴、小吃等食品。比如:它可以单独成菜,也可以作主料、辅料,或充作调料;它可以作多种烹调工艺加工,切成块、片或丁...或炖、或炸、...;它可做成多种菜式,多种造型,可...
我们现在常说的粮食安全,是从英文FoodSecurity翻译过来的,翻译得并不准确。准确的翻译,应该是食物保障,也就是吃饭问题的保障。解决吃饭问题,首先当然要解决好粮食问题。但是,粮食问题不是吃饭问题的全部。除了粮食之外,还有肉禽蛋奶水产、瓜果蔬菜等,同样是吃饭问题的...
近年来素食主义倡导者大力宣传素食的环保效应,称吃素食不仅环保,还能拯救地球。然而科学家最近表示,纯素并不能更环保,肉类对地球生物至关重要。 Meat is crucial for feeding the plane...
近日权威医学杂志《柳叶刀》的一项研究报告却显示,中国人饮食中最不健康的一点是——钠摄入过量!也就是说,盐吃得太多了! 中国人吃饭有三大问题 近日,《柳叶刀》发布了“全球疾病负担研...
这个“333”饮食法则,乍一看,有名词有比例显得很科学。但是,这是一个错误的法则。人体每天吃的食物包括六大营养素:蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素、水。经科学家对食物检测,不同种食物所含各种营养素比例有所差异。如主食、蔬菜、水果以碳水化合物含量为主...
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